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主题:泡椒凤爪做法(二) [收藏主题] 转到:  
诠释幸福 当前离线

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诠释幸福 发表于:2012-10-16 9:43:00   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 
1,挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉。在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮,让鸡爪更加入味,泡出来更加香,再加入子弹头辣椒和花椒!把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。( 所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。)
2,加入冷水在锅里开始煮,煮大概15-20分钟的时间。然后关火泡十分钟的时间
鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
,3,稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质。然后将凤爪放进加有野山椒的水里
洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡,再加入一些糖,白醋,盐,味精,泡个2天就可以了(也可以泡一会就吃,不过没那样入味)

, 一份好吃的泡椒凤爪就出来了
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诠释幸福 当前离线

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诠释幸福 发表于:2012-10-16 9:44:00  Post IP:223.68.119.98 | 只看该作者 查看该作者主题 沙发 
期待已久的凤爪上桌了,大家来围观吧
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沉寂远桥寒号鸟 当前离线

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沉寂远桥寒号鸟 发表于:2012-10-16 17:32:00  Post IP:120.9.96.220 | 只看该作者 查看该作者主题 藤椅 
俺期待你的这道小菜,把自己的爪子都快啃掉了,哼
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诠释幸福 当前离线

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诠释幸福 发表于:2012-10-19 10:31:00  Post IP:223.68.119.27 | 只看该作者 查看该作者主题 板凳 
以下是引用 沉寂远桥寒号鸟在2012-10-16 17:32:00的发言:
俺期待你的这道小菜,把自己的爪子都快啃掉了,哼
正好可以做免费下酒菜
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沉寂远桥寒号鸟 当前离线

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沉寂远桥寒号鸟 发表于:2012-10-20 9:56:00  Post IP:221.193.168.210 | 只看该作者 查看该作者主题 报纸 

拉倒吧,还是留着烤鸟的时候再啃吧,至少味道比较不错

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水珠儿 当前离线

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水珠儿 发表于:2012-10-20 12:18:00  Post IP:222.83.50.99 | 只看该作者 查看该作者主题 地板 

   幸福俺也馋了 ,想吃 !

   为了大家吃得更好更香  俺想给你的泡椒凤爪加的料:胡椒粉  作用 去腥提味

   再给你的凤爪加点颜色  泡制的时候 切点胡萝卜条 就筷子尖大小就好 长短吗就拇指长短就着  作用 多吃 撑着了别找我

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admin 当前离线

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admin 发表于:2013-3-5 15:17:00  Post IP:60.5.146.90 | 只看该作者 查看该作者主题 7楼 
喝点小酒好上加好!
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